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Irish Blessing (ein irischer Trinkspruch):
" May you be in heaven half an hour,
before the devil knows you are dead"
(Mögest Du schon ein halbe Stunde im Himmel sein, bevor der Teufel mitbekommt, dass Du tot bist)
Dr. Clemens Dillmann zum Irish des Monats Mai bei WHISKY.DE:
Der REDBREAST ist schon lange kein Geheimtipp mehr und ist es eigentlich doch. Unter den Kennern, die auch mal über den Tellerrand schauen, ist er schon lange ein echter Hit, aber für die vielen Whiskygenießer, die bisher nur "ihren" Scotch oder "ihren" Bourbon trinken, wird er eine tolle Neu-Entdeckung sein, mild aber doch geschmacklich voll entwickelt und mit dem typischen Noten eines Pure Pot Still Whiskeys. |
Hintergrundinfos:
Ein unglaublicher Whiskey, absolut einzigartig und in dieser Form heute nur noch in Irland zu finden. Der Pot Still Charakter verleiht dem Redbreast eine enorme Tiefe, Vielschichtigkeit und gleichzeitig einen fruchtigen Charakter. Ein vollkommener „After Dinner“ Whiskey, den Sie so schnell nicht ver-gessen werden. Übrigens „Pure Pot Still“ (anklicken) ist die Bezeichnung für eine Whiskeyart wie „Single Malt“ oder „Blend“. Der Redbreast und Green Spot sind „Die Letzten Ihrer Art“, das heißt die letzten Vertreter dieser außergewöhnlichen Whiskeygattung, die des reinen irischen „Pure Pot Still“ – Whiskeys, den Sie in dieser Form bei keiner anderen Whiskeynation finden. Er erwarb sich auch den Beinamen „The Priest’s Bottle (die Pfarrersflasche)“ denn aus welchem Grunde auch immer man einen Priester aufsuchte, eine Flasche Redbreast war todsicher im Haus. Ursprünglich von Jameson & Son für die Firma Gilbeys produziert, die ihn in deren eigenen Fässern lagerten und anschließend bottelten. Das Geburtsjahr des Redbreast war 1939. Gilbey bottelte 1985 den letzten Redbreast und stellte danach die Produktion ein. Somit verschwand der Redbreast kurzfristig, bis dann die Irisch Distillers Ltd. den ge-genwärtigen Redbreast wieder auf den Markt brachte. Es werden nur die intensivsten und teilweise sehr alte Pot Still Whiskeys verwendet, der jüngste ist zwölf Jahre alt.
Tasting – Notes:
Ein selbstbewusster reiner irischer „Pure Pot Still“ - Whiskey mit enormer Tiefe und Substanz, einem sehr hohen Sherryfassanteil, einer außergewöhnlich großen Bandbreite an Geschmacksnuancen und ei-nem voll fruchtigen Aroma. Ein perfekter After Dinner Whiskey, den man so schnell nicht vergisst. Nur ein Schlückchen genügt, um Ihren Mund mit einer vielschichtigen Attacke von Malz, sehr würzigen Geschmacksnoten und einigen Sherrynoten zu füllen. Der fruchtige irische Pot Still Charakter kommt auf der zweiten Welle und weigert sich beharrlich zu verschwinden. Das ist ein enorm bestimmender Stoff , und nicht wenige Liebhaber des schottischen Whiskeys haben den Redbreast schätzen und lieben gelernt.
Der Redbreast wurde auf der Internationalen Wine & Spirit Competition 2003 mit der “Trophy” ausgezeichnet, dem höchsten zu vergebenden Preis.
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